Słynna pizza jest neapolitańska bez dyskusji, ale jadłam bardzo dobre również w Nowym Jorku, w Nicei, w Paryżu, i były nieomalże lepsze od tych wypiekanych dziś w zatoce Neapolu. Z jednej strony neapolitańczycy mogliby się zasmucić myśląc o tym, że tracą swój prymat. Lecz stwierdzenie, że ich pizza podbiła świat, moim zdaniem, powinno być powodem do dumy.