Sery do pizzy

     W 1840 roku Gennaro Fusco, przodek obecnych właścicieli, doświadczony mistrz serowarski, postanowił zwiększyć produkcję i rozszerzyć dystrybucję swoich produktów do Neapolu. Sława jakości serów i produktów mlecznych z gór Lattari, a w szczególności Agerola, docierało do stolicy Królestwa Dwóch Sycylii, ale nie było łatwo zaspokoić rosnący popyt, zwłaszcza ze względu na trudności z połączeniami. Gennaro, podejmując wyzwanie i podążając za intuicją, która doprowadziła go do rozszerzenia dystrybucji swoich produktów, udało się odpowiedzieć na zapotrzebowanie rynku neapolitańskiego, szybko zdobywając uznanie i szacunek najbardziej znanych pizzerii, które przyczyniło się do zwiększenia jego sławy.

Jego dzieci Giuseppe, Maria i Tommaso były zaangażowane w rodzinny biznes i aktywnie przyczyniły się do jego sukcesu. Z biegiem czasu, nawet przy modernizacji wymaganej przez potrzeby dzisiejszego przemysłu spożywczego, mleczarnia zachowała swoje rzemieślnicze metody przetwarzania, prezentując się dziś jako jedna z firm najbardziej zakorzenionych w tradycji, również ze względu na jej zdolność do zachowania nienaruszonego smaku i jakości, które zawsze wyróżniały produkty mleczne i sery Agerola. Obecnie Fior di latte d'Agerola ( Fior di Agerola )  jest serem używanym przez  najbardziej renomowane i uznane pizzerie neapolitańskie. Obecnie dzięki małym dystrybutorom, którzy poznali i docenili wysoką jakość sera Fior di Agerola, ser jest dostępny nie tylko dla w Kampanii i Neapolu, ale również w całych Włoszech oraz na głównych rynkach poza granicami Włoch. 

Mozzarella di Bufala LUPARA

   Firma Lupara korzystanie wyłącznie z najlepszego certyfikowanego mleka DOP Poprzez bezpośrednie zarządzanie każdym etapem łańcucha dostaw: od uprawy paszy, poprzez hodowlę i dojenie bawolic, produkcja Mozzarelli di Bufala Campana DOP została opanowana do perfekcji.

Nie jesteśmy najwięksi, ponieważ nasz ciągły rozwój małymi krokami, zawsze był związany z chęcią polegania wyłącznie na tym, co mogą nam zaoferować nasze bawolice i nasza ziemia. Nie jesteśmy najwięksi, ale wystarczy spróbować naszej mozzarelli, aby zrozumieć, że wymiar doskonałości pochodzi z pasji. Agricola Casearia Lupara znajduje się w Pastorano (Caserta), w samym sercu obszaru DOP do produkcji Mozzarella di Bufala Campana i jest punktem odniesienia w sektorze z prawie osiemdziesięcioletnią historią. Dziś Agricola Casearia Lupara jest kierowana przez braci Giuseppe, Alfredo i Cesare Iemma, którzy po przejęciu spadku po swoim ojcu Ugo, nadal produkują ekskluzywną Mozzarellę Lupara wyłącznie z mleka pochodzącego z rodzinnych gospodarstw i stad, z których wszystkie znajdują się na obszarze DOP przewidzianym przez Konsorcjum Ochrony. Agricola Casearia Lupara jest zatem nowoczesną przedsiębiorczą rzeczywistością, która sprawia, że pasja do mozzarelli, doświadczenie i tradycja są składnikami do produkcji wyjątkowej doskonałości mleczarskiej dystrybuowanej na całym świecie.

"Dbałość o potrzeby naszych klientów przekłada się na obietnicę jakości, która jest naszym codziennym celem. Zawsze nim był."

Alfredo Iemma

"Patrzymy w przyszłość, żyjąc naszą ziemią, naszymi bawołami, dzień po dniu, w przekonaniu, że nie ma niczego, czego nie można poprawić. Doskonałość nie jest osiągnięciem. To praca."

Cesare Iemma

"Nasza mozzarella ma dobry smak pracy wykonywanej z pasją, doświadczenia pokoleń i świeżość nieskażonego środowiska".

Giuseppe Iemma